Seit 1976 bereitet das Pesto-Labor im historischen Zentrum von Levanto die älteste und bekannteste Sauce der Welt zu. Hier haben Sie die Möglichkeit, die traditionelle Pesto-Herstellung mit Ihren eigenen Händen zu erlernen.
Nach einem Glas Sekt und einem Glas nativem Olivenöl extra auf einer Bruschetta können Sie die nach moderner Methode hergestellte Pesto-Sauce probieren. Sie werden auch bei der Demonstration und Erklärung der Pesto-Herstellung im Mörser dabei sein. Anschließend machen Sie Ihre eigene Pesto-Sauce im Mörser mit Ihren Händen: Waschen und trocknen Sie die Basilikumblätter, zerstoßen Sie sie mit Salz, Pinienkernen und Knoblauch, geben Sie Parmesankäse hinzu und geben Sie zum Schluss das native Olivenöl extra hinzu. Sie erhalten eine konzentrierte und duftende Pesto-Creme, die wie Pastasauce oder auf einem Stück Bruschetta verwendet werden kann.
Zum Abschluss genießen Sie Ihre selbstgemachte Pesto-Sauce mit einem Glas Weißwein und einigen typischen lokalen Produkten, wie Taggiasche-Oliven (kleine und schwarze Oliven), Bruschetta mit Sardellen und einem typischen Gebäck mit Limoncino.
Pesto-Kochkurs mit Mörser
Mittagessen
