Descubra el pasado de Ciudad del Cabo a través de un viaje culinario que explora el oscuro legado de la esclavitud, la colonización, el apartheid y la resistencia. Recorra las calles donde se desarrolló la historia, deguste platos influenciados por la migración forzada y participe en conversaciones que desafían e inspiran. Esto es más que un recorrido gastronómico: es un reconocimiento de la historia, bocado a bocado.
Comienza en el Jardín de la Compañía , donde disfrutará de tés indígenas, un Hertzoggie y un bocado salado mientras descubre historias de los pueblos indígenas khoisan, la Ruta de las Especias y la colonización europea. La siguiente parada es la Catedral de San Jorge, la Logia de los Esclavos y Groot Kerk, que ofrecen una visión más profunda de los cimientos de la ciudad.
Recorriendo calles históricas, explorarás la historia colonial y la vida de los esclavos con una selección de sabores sudafricanos y africanos , maridados con una cerveza o un refresco local. Un rollo de boerie con chakalaka , servido con vino o cerveza, invita a un debate sobre el impacto del apartheid y la resiliencia de Ciudad del Cabo.
El viaje finaliza con una degustación de ginebra, un bombón de chocolate artesanal y biltong o aceitunas , reflexionando sobre la reutilización de edificios históricos, el empoderamiento comunitario y el fynbos en la gastronomía de El Cabo. Esta experiencia inmersiva arroja luz sobre la convulsa historia que moldeó la Sudáfrica moderna y es perfecta para quienes desean adentrarse en el oscuro pasado de esta compleja pero hermosa ciudad.
Comidas y bebidas
