Acceso
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El aceite de oliva toscano es conocido por su calidad y su sabor excepcional. Sus característicos aromas herbáceos y afrutados se consiguen prensando las aceitunas cuando aún están verdes, antes de que maduren por completo. Descubrirás todos los secretos del preciado «oro verde» de la Toscana en Villa Campestri, una finca renacentista de Mugello con amplios terrenos y una maravillosa vista de la campiña toscana. No solo es una granja en activo que produce el mejor aceite de oliva, sino también el primer complejo oleícola del mundo.
La propietaria, Gemma Pasquali, agrónoma y catadora nacional de aceite de oliva, te dará la bienvenida en exclusiva en la antigua entrada de la villa. Tras un paseo por la sala del pozo del siglo XIII, la anfitriona te contará la historia de la villa. A continuación, te mostrará el funcionamiento de la patentada tecnología OliveToLive, utilizada en los mejores restaurantes de todo el mundo, haciendo hincapié en la función que desempeña en la preservación de las propiedades únicas del aceite de oliva a lo largo del tiempo. El viaje sigue hacia la almazara, donde Gemma te explicará la evolución de la extracción del aceite.
Después, regresarás a la villa y bajarás unos escalones de piedra milenarios para acceder a la Oleoteca, un espacio histórico dedicado a la cata del aceite de oliva. La sesión te ayudará a reconocer y apreciar las cualidades del aceite de oliva toscano. Luego, podrás disfrutar de una comida al aire libre con algunos productos italianos típicos, en los terrenos de la Villa, para terminar dando un paseo hasta los olivares que producen el aceite que acabas de probar.
Almuerzo
