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Un poco de historia
Si deseas captar el sabor más auténtico de Italia, ¡sólo tienes que probar la cocina tradicional romana! Con un lugar especial reservado en la vida social italiana, la mesa ha sido siempre el núcleo de convivencia capitalina, desde los primeros tiempos de los antiguos romanos. Como tierra sincera, con formas y sabores genuinos, la región de Lazio se caracteriza por una cocina profundamente ligada a sus productos locales, que se identifican por un sabor intenso y decisivo, que no te dejarán indiferente.
Los tradicionales platos principales de Roma, famosos en todo el mundo son: la pasta alla carbonara, amatriciana, cacio e pepe, gricia - ¡pero sólo aquí conservan el sabor auténtico que te permitirán vivir una experiencia gastronómica inolvidable! Lo mismo se aplica a los peculiares segundos platos, como la coda alla vaccinara, saltimbocca alla romana o straccetti alla romana, acompañados por las inevitables alcachofas romanas o las escarolas picantes salteadas.
