Savourer la cuisine de rue de Palerme est une expérience unique qui vous permettra de vous immerger dans la culture locale et l'histoire mouvementée de la ville. La tradition de la vente à emporter à Palerme est issue du brassage culturel des différentes cultures qui ont habité la ville au fil des siècles, notamment les Africains, les Romains, les Grecs, les Espagnols, les Juifs et les Arabes. Chaque peuple a apporté sa propre tradition culinaire et, ensemble, a donné naissance à ces bouchées épicées et croustillantes, souvent préparées à la vue de tous par les experts culinaires de la ville. Lors de cette visite gastronomique, vous dégusterez le meilleur de la cuisine de rue sicilienne en vous promenant dans le centre historique animé et coloré, accompagné de votre gourmet local.
Voici une liste de vos dégustations possibles :
- Panino aux panelle et crocchè : le cœur battant de la street food de Palerme est un pain au sésame farci de « boules » de purée de pommes de terre ou d'omelette aux pois chiches
- Sfincione : une pâte à pizza recouverte de sauce tomate fraîche, de pâte d'anchois, de câpres et d'oignons. La sfincione est une pizza palermitaine délicieuse.
- Riz arancina : célèbre dans le monde entier, cette boule de riz est remplie de différents ingrédients (viande, jambon fumé, épinards, fromages mélangés et bien plus encore) puis frite selon la tradition séculaire
- Cannoli siciliens : gaufres traditionnelles façonnées autour d'une barre métallique chaude, fourrées d'une pâte sucrée et onctueuse à base de ricotta, de fruits confits, de pistaches croquantes des environs de la ville ou de pépites de chocolat noir. Une explosion de saveurs à la fois colorée et sucrée.
- Glace à la brioche : glace servie dans une brioche ronde, avec un petit sommet au milieu (« o´tuppoin »)
- Granité sicilien : l'option idéale pour se détendre lors d'un chaud après-midi d'été. Servi dans un verre, il conclut en beauté un repas copieux.
Visite à pied avec guide
