Apprenez à utiliser l'huile EVO de qualité dans votre cuisine lors de cette masterclass dans la première école d'huile d'olive extra vierge d'Italie, au cœur de Rome.
Même l'huile a ses propres règles, et le bon accord peut maximiser les saveurs et les arômes de vos créations. Le cours dure environ 2h30, avec théorie et analyse pratique, et met en évidence les différences entre les huiles d'olive extra vierges et leurs accords les plus adaptés au cru et à la cuisson.
Cette expérience guidée, unique à Rome, donne un aperçu des principales expressions de l'immense patrimoine oléicole italien et vous fait découvrir les qualités de l'EVOO en tant qu'aliment fondamental et sain qui peut rehausser les plats de la cuisine méditerranéenne.
A la fin de ce voyage sensoriel, vous pourrez accorder la meilleure Huile EVO à vos plats.
Contenu du cours avec appariement :
L'origine de l'huile d'olive
Comment est produite une huile de qualité et pourquoi elle est importante pour notre santé
Comment reconnaître une huile de qualité grâce à l'analyse organoleptique
Tests de dégustation pratiques guidés pour reconnaître les mérites et les défauts de l'huile EVOO
Preuve de l'association de différentes huiles EVOO avec de la nourriture
Moniteur certifié
