Entra in un antico frantoio scavato nella roccia nei Sassi di Matera e partecipa a un laboratorio di pasta in piccoli gruppi incentrato sulle autentiche tecniche lucane. Dopo una breve introduzione all'ambiente della grotta, indossa il grembiule e il cappello da cuoco, sorseggia un bicchiere di prosecco di benvenuto e inizia a preparare la pasta fresca da zero.
Impasterai a mano, stenderai, taglierai e darai forma a formati di pasta tradizionali come i cavatelli o le orecchiette, seguendo i gesti tipici delle cucine familiari locali. Uno chef del posto preparerà un condimento di stagione per la pasta, utilizzando ingredienti locali selezionati che variano a seconda della disponibilità.
Con l'opzione “Corso di cucina”, porterete a casa la pasta fresca preparata durante il laboratorio, insieme a un attestato di partecipazione come ricordo.
Con l'opzione “Corso di cucina con pranzo”, vi accomoderete all'interno del frantoio rupestre per un pasto completo: antipasti tradizionali locali, la pasta preparata durante il corso con il condimento stagionale realizzato dallo chef, vino regionale, dessert, caffè e un tipico digestivo.
Pranzo
Cibo e drink extra
