Beleef en geniet van Genua tijdens een culinaire tour met locals en ontdek de beste plekken en gerechten die in reisgidsen niet vermeld staan. Tijdens je culinaire wandeling door het stadscentrum leert je culinaire gids je ook over de lokale geschiedenis en cultuur. Hij wijst je langs de belangrijkste toeristische attracties en passeert door de oude straten. Genua was in de middeleeuwen een van de zogenaamde Maritieme Republieken en de geboorteplaats van Christoffel Columbus. Gedurende drieënhalf uur kun je het volgende proberen:
- Focaccia: de originele en bekendste focaccia, die samengaat met de Bari-versie ervan. Hij verschilt sterk van wat internationaal bekendstaat als "focacciabrood". Focaccia is ontstaan in Genua en is kenmerkend voor de stad.
- Pasta met pesto: ontstaan in Genua en een vast onderdeel van de lokale keuken. Met verse DOP-basilicum, Parmiggiano Reggiano, pecorino en Europese pijnboompitten is dit de traditionele en enige echte manier om de saus te ervaren.
- Farinata: een eenvoudig maar smaakvol recept gemaakt met kikkererwtenmeel en water
- Kaas Focaccia: Anders dan normale focaccia, tussen twee dunne laagjes deeg ligt stracchino kaas die in je mond smelt
- Gefrituurde kegel: Gemaakt met verschillende en verse zeevruchteningrediënten, gefrituurd en geserveerd met een schijfje citroen
Minimaal één gerecht per stop
Fooien (optioneel)
