Deze unieke culinaire ervaring in Casa Romantica, een familierestaurant met MICHELING-gids, zal je zintuigen prikkelen. Geniet met een zorgvuldig samengesteld menu van een achtgangenfestijn van gerechten die zijn ontworpen om de smaak en cultuur van de Canarische Eilanden te laten zien.
Menu:
Snacks en Koude Voorgerechten:Citrus tonijn in guave marinade, konijn foie gras mousse met seizoensgebonden zoetigheden, cochafisco en koriander mojo saus, vis en zeewier brandade, en konijn in salmorejo, allemaal geserveerd met ons kenmerkende brood en boter.
Eerste gang: Gedresseerde tomaten
Tweede gang:Marimonte tagliatelle, een unieke creatie van inktvis tagliatelle in een saus van slakken en aromatische kruiden
Derde gang: Risotto gemaakt met Agaete garnalen, verrijkt met een emulsie van hun koralen, tijm, citroen en dooiers gepekeld in rode wijn van Los Berrazales
Vierde gang: Traditionele Escaldón van gofio met geroosterde seizoensvis, gofio-schuim en visbouillon
Vijfde gang: Krokant speenvarken vergezeld van een saus van eigen sappen en appel gepresenteerd in verschillende texturen
Zesde gang: Een proeverij van Gran Canarische kazen in combinatie met zoete wijn
Zevende gang: Assortiment van citrusvruchten
Achtste gerecht: Chocolade en koffie petit four uit Agaete, aangevuld met koffie uit de vallei van Agaete
Eten
