Genieten van Palermo's streetfood is een unieke ervaring die je de kans geeft om je te verdiepen in de lokale cultuur en de avontuurlijke geschiedenis van de stad. De traditie van het verkopen van afhaalmaaltijden in Palermo komt voort uit de smeltkroes van culturen die door de eeuwen heen in de stad hebben gewoond, waaronder Afrikanen, Romeinen, Grieken, Spanjaarden, Joden en Arabieren. Elk volk introduceerde zijn eigen eettraditie en samen zorgden ze voor de gekruide en knapperige hapjes, vaak in het zicht bereid door de ervaren culinaire experts van de stad. Tijdens deze foodtour proef je het beste van Siciliaans streetfood, terwijl je door het luidruchtige en kleurrijke historische stadscentrum wandelt, begeleid door een lokale foodie.
Hier is een lijst met mogelijke proeverijen:
- Panino met panelle en crocchè: het kloppende hart van Palermo's straatvoedsel is een sesambrood gevuld met aardappelpuree-“balletjes” of met kikkererwtenomelet
- Sfincione: gemaakt met een pizzadeeg bedekt met verse tomatensalsa, ansjovispasta, kappertjes en ui. Sfincione is het superlekkere idee van pizza uit Palermo.
- Rijst arancina: wereldberoemd. Deze rijstbal is gevuld met verschillende ingrediënten (vlees, gerookte ham, spinazie, gemengde kazen en nog veel meer) en vervolgens gefrituurd volgens een eeuwenoude traditie.
- Siciliaanse cannoli: de wafel, traditioneel gevormd rond een hete metalen staaf, gevuld met een zoete en romige pasta van ricotta, gekonfijt fruit, knapperige pistachenoten uit het omliggende platteland of pure chocoladedruppels. Een kleurrijke én zoete smaakexplosie.
- IJs met brioche: ijs geserveerd in een ronde brioche, die in het midden een klein topje heeft ("o´tuppoin")
- Siciliaanse granita: de perfecte optie om te ontspannen op een warme zomermiddag. Het wordt geserveerd in een glas en is bedoeld om een rijke maaltijd op een geweldige manier af te sluiten.
Wandeling met gids
