Volg je authentieke kookles in Romeinse stijl in de Joodse wijk van Rome, zoals te zien is in de show van Stanley Tucci. Ontspan van een bezoek aan de stad door lokale mensen te ontmoeten en te leren hoe u een typisch Romeins dinermenu kunt maken.
Ontmoet je gastheer op Piazza Mattei, een plein in het hart van het voormalige Joodse getto van Rome. Het gebied biedt een adembenemend uitzicht op de gelaagdheid van Rome door de eeuwen heen en een aantal winkels en zeer goede restaurants die Joods-Romeinse gerechten verkopen. Geniet van de gemakkelijke levensstijl waar het getto zo beroemd om is.
Ga naar het restaurant waar de les plaatsvindt en ontmoet je chef-kok die klaar staat om zijn recepten met je te delen en zijn trucs te onthullen. Dit is een hands-on les, maar een simpele toeschouwer zijn is ook een optie: je kunt ontspannen, de chef aan het werk zien, terwijl je een glas wijn drinkt.
Je leert hoe je zelfgemaakte pasta maakt, seizoensgroenten schoonmaakt en bereidt om te bakken, en desserts proeft die Romeinse grootmoeders vroeger kookten voor hun kinderen. Seizoensgebonden eten is een must in Rome. Tijdens een wintercursus leer je artisjokken schillen en kook je deze carciofi alla giudia in de Joodse stijl, een van de hoogtepunten van de Romeinse keuken.
In een typische zomercursus leer je hoe je courgettebloemen of andere verbazingwekkend verse groenten die tijdens de warmere maanden in het seizoen zijn, kunt bereiden om de originele "fritto romano" te maken. Proef als toetje de geweldige torta di ricotta e visciola, een beroemde ricotta-cheesecake met zure kersen gemaakt met eenvoudige en heerlijke ingrediënten.
Boek je pasta kookles als je op zoek bent naar een authentieke en vermakelijke ervaring in de Joodse wijk. Verwacht geen academische les, gewoon wat tijd samen met lokale mensen die plezier hebben terwijl je je eigen gerechten bereidt!
Gastheer/chef van fijnproevers
Fooien/fooien
