Kookworkshops in Sicilië

Sicilië - Bezoek aan Castelbuono en Siciliaans diner in het Madoniegebergte

Op deze trip ruil je de drukke badplaats Cefalu in voor de simpele geneugten van de heuvelstadjes en boerderijen van het Madoniegebergte. Tijdens de schilderachtige busrit in de late namiddag naar Castelbuono maken de stranden en kustlijn plaats voor olijfboomgaarden en landelijke valleien. Mirco, een deskundige lokale gids, legt het belang van het stadje uit: “Castelbuono is altijd een kruispunt geweest tussen de bergen en de zee. Daarom zie je hier zoveel verschillende lagen, van Normandische muren tot barokke kerken, allemaal verweven in een levendige plaats.”Je hebt ongeveer anderhalf uur de tijd om door de smalle stenen straten te slenteren. Elke boog hier biedt een ander indrukwekkend uitzicht op deze kleine middeleeuwse stad waar het tempo een stuk lager ligt. Maar naast de paleizen en historische kerken is de 14e-eeuwse vesting Castello dei Ventimiglia de topattractie van Castelbuono. Het is nu een museum met tentoonstellingen over het kasteel, oude schatten en een collectie hedendaagse kunst. En geniet tussendoor van een Italiaans ijsje. Mirco voegt toe: “De familie Ventimiglia bouwde dit kasteel om de bergroutes te controleren. Tegenwoordig vertelt het een heel ander verhaal – van oude archeologie tot moderne Siciliaanse kunstenaars.”'s Avonds ga je naar Tenuta Luogo Marcese, een agritoeristisch landgoed. Je neemt plaats op het terras met terracottategels en smult vervolgens van een driegangendiner met seizoensgebonden Siciliaanse gerechten. Allemaal bereid met lokale ingrediënten. Het beste van alles is dat je tijdens het diner een episch uitzicht hebt op de ondergaande zon boven de Madonie-heuvels.

Sicilië - Etna wijntour en proeverij excursie

Tijdens deze relaxte wijntour op de hellingen van de Etna, de meest actieve vulkaan van Europa, ontdek je de subtiele smaken van Sicilië. Deskundige gids Mirco legt uit: "Op de Etna liggen verschillende lavastromen naast elkaar, waardoor de bodem, of terroir zoals dat heet, op zeer korte afstanden kan veranderen, en dat proef je terug in de wijn. Daarom gaat het bij het proeven hier niet om labels, maar om het staan op het land, het voelen van de vulkaan onder je voeten en het herkennen ervan in elke slok."Terwijl het uitzicht op de kust in de achteruitkijkspiegel vervaagt, wordt het vervangen door eindeloze rijen wijnstokken die het platteland bedekken en zich over de heuvels uitstrekken. In het hart van de vulkanische wijnstreek van Sicilië bezoek je een wijnmakerij, een zogenaamde cantina, waar eeuwenoude tradities niet alleen worden gerespecteerd, maar ook nog steeds in praktijk worden gebracht. Je deskundige gids leidt je door de cantina en vertelt je over de geschiedenis, de vulkanische bodem en de traditionele wijnbereidingstechnieken die de wijnen van de Etna hun kenmerkende frisheid, mineraliteit en aromatische flair geven.Dan komt het beste gedeelte: de proeverij. Met de vulkaan op de achtergrond proef je vier lokale topwijnen. Deze worden gecombineerd met lokale kazen, vleeswaren en olijven, zodat je de authentieke smaak van Sicilië proeft. In combinatie met de relaxte sfeer en warme gastvrijheid, is dit een moment om nog lang na te genieten. Ook nadat je je laatste glas hebt leeggedronken. Of je nu kiest voor een bezoek in de ochtend of in de middag.

Sicilië - Hele dag Randazzo en Alcantara kloof tour vanuit Taormina

Deze Siciliaanse dagtour begint in Randazzo, een middeleeuws stadje op de noordelijke hellingen vanaf de Etna. Na een wandeling met gids en wat vrije tijd om door de lavastenen straatjes, kerken en winkels te dwalen, ga je naar de Alcantara kloof. Gevormd door oude lavastromen en de Alcantara rivier die er doorheen stroomt, heb je drie uur de tijd om te zwemmen in natuurlijke zwembaden, over de paden te wandelen, foto's te maken of uitrusting te huren voor optionele extra waterpret zoals riviertrekking en body rafting. Na een dag het lokale leven en de natuurlijke schoonheid vanaf Sicilië te hebben verkend, keer je terug naar je hotel.

Sicilië - Taormina en de Etna uit Cefalù

Vertrek uit Cefalù op een meerdaagse excursie naar twee van de onmisbare schatten van Sicilië: de Etna en Taormina. Op de Etna, de hoogste actieve vulkaan van Europa, kun jij de Silvestri-kraters, winkels en cafés op 1.900 meter boven zeeniveau bekijken of met de kabelbaan en 4x4 naar 2.900 meter rijden voor een adembenemend uitzicht over het eiland. Dan gaat het naar Taormina, een charmant stadjij op een heuveltop met kronkelende middeleeuwse straatjijs, boetiekjijs, gezellige cafés en een historisch Grieks theater met uitzicht op zee.

Sicilië - Etna-tour uit Taormina

De Etna is de hoogste actieve vulkaan van Europa en een waar icoon van Sicilië. Dit is jij kans om jij op 1.900 of 2.900 meter boven zeeniveau te wagen en de maanachtige landschappen van de kraters van de vulkaan te bekijken. jij wordt van Taormina naar Rifugio Sapienza gereden, waar jij - als jij ervoor kiest om naar 2.900 meter hoogte te gaan - overstapt op een kabelbaan en 4x4-minibusje om de hoofdkrater te bereiken voor een wandeling met gids en een episch uitzicht. Als jij ervoor kiest om op 1.900 meter te blijven, is er vrijij tijd om de natuurpaden rond de Silvestri Craters te verkennen, samen met souvenirwinkels, cafés en een klein museum dat het verhaal van het verleden van de berg vertelt. Hoe dan ook, jij hebt jij camera nodig voor deze tocht.

Sicilië - Corleone verzet tegen de maffia tour met gids en lunch

Corleone was vroeger berucht om zijn banden met de maffia, maar tegenwoordig is deze kleine stad een voorbeeld van verzet en gerechtigheid. De panoramische rit door de bergen vormt het begin voor een leerzame dag. Vincenzo, een van onze deskundige lokale gidsen, zegt: “Deze fascinerende, inzichtelijke tour is bedoeld om het door Hollywood geromantiseerde beeld van het maffialeven te ontkrachten. In plaats daarvan krijg je een authentiek beeld van de moedige strijd tegen de georganiseerde misdaad. Dit is een belangrijke excursie voor onze stad."Eerst bezoek je het musem van de Godfather, een groot 19e-eeuws huis dat je meeneemt op een reis door de tijd, waarbij je de geboorte van zowel de maffia als de anti-maffia bewegingen ontdekt. Daarna duik je dieper in deze complexe geschiedenis in het CIDMA Antimafia Museum, waar je een uitgebreide collectie documenten en voorwerpen vindt die het duistere verleden en het dappere verzet tegen de maffia laten zien.Na een wandeling door de oude straten van Corleone word je naar een lokaal restaurant in de buurt van het Koninklijk Paleis van Ficuzza gebracht voor een klassieke Italiaanse lunch. En dat te midden van een berglandschap. Wanneer je terugkeert naar Cefalù heb je een beter begrip van de transformatie van Corleone van een maffiabolwerk tot een plek waar de lokale bevolking trots op is. Een plek met een toekomst zonder de invloed van de georganiseerde misdaad.

Sicilië - Tour naar Favignana en Levanzo met lunch en snorkelen

Ontdek de prachtige Egadische Eilanden tijdens deze boottocht naar Favignana en Levanzo, geniet van het kristalheldere water en ga snorkelen.

Sicilië - 4x4 avontuur op de noordkant vanaf de Etna

Ervaar de sensatie vanaf het verkennen vanaf de hoogste actieve vulkaan vanaf Europa, de Etna, op een 4x4 off-roadavontuur. Geniet vanaf panoramische uitzichten en luister naar interessante verhalen.

Sicilië - Siracusa & Ortigia tour vanuit Siracusa

Vink een Siciliaanse must-do af tijdens deze ochtendtour naar Siracusa. Terwijl je Romeinse, Griekse, middeleeuwse en barokke architectuur bewondert in het Neapolis Archeologisch Park ontrafel je lagen geschiedenis. Dan ga je naar Ortigia, het historische hart van Syracuse, voor een wandeltour door de honingkleurige stegen. Ook zie je de Kathedraal van Siracusa die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat en de Fontein van Arethusa.

Sicilië - Culturele wandeltour van Noto halve dag uit Syracuse

Sicilië staat bekend om zijn barokke architectuur, imposante kathedralen en elegante paleizen en is een lust voor het oog - en Noto is daarop geen uitzondering. Met een lokale gids die jij rondleidt, breng jij jij tijd door met het te voet ontdekken van enkele van de hoogtepunten van de stad.

Sicilië - Etna en Taormina tour uit Syracuse

Taormina ligt op een klif en kijkt uit over prachtige baaien. Hier vind jij enkele van de best bewaarde historische monumenten ter wereld. En op deze tour zie jij niet alleen de beroemde 'parel van Sicilië', maar ook de hoogste actieve vulkaan van Europa. Reis naar 1900 meter hoogte voor een prachtig uitzicht op de Etna, voordat jij vrije tijd doorbrengt in Taormina en de lokale Siciliaanse Arancino proeft.

Sicilië - Siciliaanse kookles in Taormina

De pure eenvoud van de Siciliaanse keuken is een van de topattracties van het eiland. Naast de Etna, klassieke ruïnes en barokke architectuur. Deze kookles in Taormina is je kans meer te weten te komen over de keuken van het eiland. En tegelijkertijd je kookkunsten bij te schaven.Eerst ga je naar de markt van Taormina waar je tips krijgt om het beste vlees, vis en groente in te slaan. Vervolgens maakt de gids een korte wandeling met je door de stad naar een restaurant in de buurt. Daar krijg je les van een ervaren lokale chef-kok. Hij laat je eerst zien hoe je een Siciliaans gerecht maakt.Dan mag je het zelf proberen. Je beoordeelt zelf hoe je het er vanaf hebt gebracht wanneer je je eigen maaksel proeft. En na afloop neem je behalve je nieuwe recepten ook eens een schort en een certificaat mee naar huis.

Sicilië - Workshop pizza bakken in Giardini Naxos

Ontmoet je professionele pizzabakker Maurizio voor een pizza workshop van twee uur. In een lokale pizzeria leer je de fijne kneepjes van het vak van een echte Siciliaanse pizzabakker. Chef Maurizio laat je zien hoe je met simpele ingrediënten een heerlijke pizza maakt. En aan het eind van de sessie ga je lekker zitten en geniet je van je pizza met een glas lokale wijn.

Sicilië - Workshop pizza bakken in Taormina

Maak traditionele Siciliaanse pizza met een echte ‘pizzaiolo' – het Italiaanse woord voor pizzabakker. Terwijl je het deeg en de toppings klaarmaakt om snel te bakken in een gloeiendhete pizzaoven, leer je de geheimen van de perfecte pizza van een expert. Na afloop neem je de vaardigheden en kennis mee naar huis om zelf je authentieke pizza te bakken. En je krijgt een certificaat en een schort als aandenken.

Sicilië - Workshop Arancino maken in Taormina

De klassieke Siciliaanse arancino is een soort van dikke kroket met rijst en een laagje paneermeel, die warm en knapperig wordt geserveerd. Er zijn verschillende traditionele vullingen, zoals ragù, champignons, prosciutto of spinazie. Maar de meest populaire vulling in Sicilië is een vleessaus met erwten en mozzarella. Een professionele chef-kok onthult je de geheimen van het maken van deze perfecte Siciliaanse snacks.

Sicilië - Workshop Cannoli maken in Taormina

Sicilië staat bekend om zijn lekkere zoete dingen en desserts. En niets is zo beroemd als cannoli. Onder de leiding van een professionele chef-kok leer je hoe je deze typische met ricotta gevulde gebakjes maakt. Zo voeg je een beetje extra zoetigheid toe aan je trip. Je gaat naar huis met nieuwe vaardigheden, zodat je zelf je cannoli maakt wanneer je zin hebt in een stukje Sicilië.

Sicilië - Dolfijnsafari bij zonsondergang, inclusief aperitief

Varen langs het iconische Isola Bella bij zonsondergang met een aperitief in je hand: dat is pas genieten. En dit is nog maar het eerste deel van de tocht. Nadat je de kustlijn hebt bewonderd, word je verder van de kust naar het Isola Bella zeereservaat gebracht. Hier beginnen we onze zoektocht naar dolfijnen - als je het geluk hebt een groep te spotten, zullen we ze voorzichtig benaderen zodat je deze dieren bekijkt zonder ze te storen.

Sicilië - Ontdek duiken met het Taormina Duikcentrum

Dankzij het mineraalrijke vulkanische landschap is Sicilië onder water ook vol leven. En je ziet dat allemaal met eigen ogen als je gaat duiken op deze halve dag.Als je zelf in de haven in Giardini-Naxos bent aangekomen, vaar je uit voor een tocht langs de kust. Op de achtergrond kijkt de Etna mee als je naar het natuurreservaat van Isola Bella gaat. Letterlijk vertaald betekent dit ‘mooi eiland' en het is de perfecte spot om wild te zien.Volledige beginners en iedereen ouder dan 10 jaar zijn welkom op deze ontdekkingstocht, die je een inleiding geeft tot alles wat met duiken te maken heeft. Je ontdekt hoe het is om onder water te ademen en leert de basis van deskundige instructeurs. En als je het duiken een beetje onder de knie hebt, maak je een ondiepe duik in de Grotta Azurra en Grotta Del Giorno.

Sicilië - Isola Bella minicruise

Sicilianen zijn graag direct. Dus toen het kleine eiland Isola Bella – wat ‘mooi eiland' betekent – een naam moest krijgen, was er maar een optie. Op deze boottocht vanuit Giardini-Naxos heb je onderweg naar Isola Bella de prachtigste uitzichten op de kust. Met de Etna op de achtergrond.Je ziet eerst een zandvlakte en dan de met dennen begroeide rotsachtige uitloper die Isola Bella is. Het is een natuurgebied dat bekend staat om zijn fauna, zowel boven als onder water. Er leven vogels zoals ijsvogels, slechtvalken en reigers. Als je het eiland bereikt, legt de boot aan voor de Grotta Azurra en Grotta del Giorno zeegrotten om te zwemmen en te snorkelen.Nadat je de kans hebt gekregen om zee-egels, zeesterren, garnalen en palingen tussen het koraal te spotten, brengt de boot je terug naar de haven. En zo geniet je nog een keer van het prachtige kustlandschap.

Sicilië - Panarea en Stromboli boottocht vanuit Taormina

De vulkanische eilanden Stromboli en Panarea zijn de sterren van de show tijdens deze dagtocht. Je verkent deze bijzondere eilanden vlak voor de kust van Sicilië en hebt ruim de tijd om 's avonds op je gemak de beroemde actieve lavastroom te bekijken.Je vertrekt vanuit de haven van Milazzo naar het eiland Panarea, maar eerst ga je langs de baaien van Cala Junco en Cala Zimmari waar je een episch uitzicht over de Eolische eilanden hebt. Eenmaal op het droge in Panarea heb je twee uur de tijd om te doen wat je wil – neem een verfrissende duik of bezoek het prehistorische dorp Capo Milazzese dat je te voet of met een taxi bereikt.Dan vaar je in de richting van je volgende stop - Stromboli. Je legt aan in de haven van Scari, waar je drie uur lang rondkuiert, ergens luncht of een aperitief neemt als de zon ondergaat. Zet je dan schrap voor de finale van Moeder Natuur als de boot je meeneemt naar een actieve lavastroom, de 'Sciara del Fuoco'.