Salinas de Janubio
Entrada para las Salinas de Janubio
Lanzarote cuenta con una larga tradición en la producción de sal, por lo que es innegable la importancia histórica de las Salinas del Janubio, las salinas más grandes de Canarias. Esta visita guiada con cata te permitirá conocer más de 2.000 años de historia en la producción de sal, antes de que tengas la oportunidad de degustar varias variedades aromatizadas que utilizan los mejores chefs de todo el mundo.
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Excursión al parque volcánico de Timanfaya
Esta excursión de medio día es lo mejor de Lanzarote en pocas palabras. Harás una parada en la laguna de El Golfo, recorrerás el Parque Nacional de Timanfaya y visitarás las Salinas de Janubio. Además, podrás degustar un vino local para poner el broche final a la excursión.En primer lugar, visitarás las aguas de El Golfo, cuyas aguas esmeraldas han aparecido en numerosas películas de Hollywood a lo largo de los años. Pero eso es solo el aperitivo antes del plato fuerte: la visita al Parque Nacional de Timanfaya. Famoso por su paisaje lunar, salpicado de campos de lava y rocas negras, podrás ver la «Montaña del Fuego», por nombrar solo algunos de sus atractivos.Continuaremos el recorrido con una parada en La Geria para degustar un poco de vino local antes de llegar a las Salinas de Janubio, las salinas más grandes de Canarias. Hazte unos cuantos selfies con los kilómetros de montículos de sal blancos como el algodón mientras tu guía te cuenta la historia de este recurso tan importante para la isla. Incluso tendrás la oportunidad de probar un poco.
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Excursión a Lanzarote con visita al parque nacional de Timanfaya y a los Jameos del Agua
Este gran recorrido por Lanzarote no se deja nada en el tintero. «Descubrirás los secretos de esta isla volcánica a través de los ojos de alguien que la ha convertido en su hogar», afirma Daria, una de nuestras guías expertas. Descubre el espectacular norte verde de la isla y el sur volcánico al visitar el parque nacional de Timanfaya, las cuevas de Jameos del Agua y una bodega que te pilla de camino.La diversión comienza con una visita al lago salino subterráneo de los Jameos del Agua. César Manrique, una leyenda de la arquitectura local, transformó esta antigua caverna volcánica en un bar y espacio para conciertos. Después de comer, descubrirás cómo se cultiva la uva en una bodega situada en suelo volcánico. Degustarás vinos locales únicos de La Geria, una región vitivinícola singular creada tras las erupciones volcánicas de Timanfaya hace 300 años. A continuación, visitarás las salinas de Janubio, donde aún se utilizan métodos tradicionales. El agua de mar entra en cuencas poco profundas, se evapora bajo el sol y los trabajadores recogen la sal a mano. Estas salinas son un refugio para especies de aves migratorias y costeras.Gracias a su paisaje natural que parece salido de otro mundo, Lanzarote fue declarada Reserva de Biosfera por la Unesco en 1993. Aunque el protagonista de la experiencia es, sin duda, el parque nacional de Timanfaya. Sigue la famosa Ruta Lunar y explora campos de lava, cráteres volcánicos y géiseres humeantes mientras descubres por qué toda la isla ha conseguido esta distinción especial de la Unesco. Luego, vívelo de cerca mientras sientes el calor bajo tus pies y contemplas cómo se incendia la maleza.
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Las mejores atracciones en Lanzarote
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Con su precioso paisaje árido, el parque nacional de Timanfaya es la joya de la corona de Lanzarote. Este espectacular destino alberga las Montañas del Fuego, un tesoro de biodiversidad y una reserva de biosfera de la Unesco. Mónica, una de nuestras guías locales expertas, afirma que «las Montañas del Fuego son tan especiales porque, ante todo, albergan una asombrosa variedad de especies vegetales y animales que no se encuentran en ningún otro lugar del planeta. Nuestro objetivo es garantizar la conservación de sus ecosistemas al tiempo que promovemos el uso sostenible de los recursos naturales».Comienza tu aventura con un recorrido panorámico en coche por estos paisajes que te dejarán boquiabierto. Contempla los campos de lava, los cráteres, los conos volcánicos y los fenómenos geotérmicos que hacen que parezca que este paisaje ha salido de otro mundo. Saca fotos inolvidables mientras tu guía te cuenta la fascinante historia volcánica del parque. Luego, visita el restaurante El Diablo, donde la cocina da un giro: la comida se prepara utilizando el calor volcánico, sin necesidad de electricidad ni gas.Por último, si has optado por un paseo en camello, montarás en medio del espectacular paisaje de Timanfaya. Contempla las vistas panorámicas y sumérgete en la tranquilidad de este paisaje extraordinario. Este es un parque nacional muy especial, y gracias a esta experiencia te sumergirás de lleno en la belleza natural en estado puro y en el poder de las Montañas de Fuego de Lanzarote.
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Un poco de historia
Spread along Lanzarote’s rugged southwest coast, Salinas de Janubio is the island’s largest and most important salt flat. Framed by volcanic landscapes and the Atlantic Ocean, its geometric pools create a striking patchwork of colours that shifts throughout the day, from bright whites to soft pinks and shimmering blues. Once a vital part of Lanzarote’s economy, the salt pans remain a symbol of the island’s long relationship with the sea.
As you explore, you can learn how salt has been harvested here for generations using traditional methods that are still practised today. Walking paths and viewpoints offer sweeping views across the salt flats, while nearby coastal trails reveal dramatic volcanic scenery and crashing Atlantic waves. Janubio salt is still prized by local chefs and is used in many traditional Canarian dishes.
