Découvrez les secrets de l'authentique pizza napolitaine sans gluten lors d'un atelier culinaire pratique au cœur de Florence. Sous la houlette d'un chef passionné et certifié par le Gambero Rosso, vous maîtriserez les techniques qui font de ce plat une référence en préparant votre pizza entièrement de A à Z.
Après avoir enfilé votre tablier et votre toque de chef, vous préparerez votre propre pâte sans gluten tout en apprenant les méthodes essentielles qui rendent la pizza napolitaine unique. Votre instructeur expert vous guidera à chaque étape, y compris la technique traditionnelle de la « mozzatura », avant que vous n'appreniez à étirer votre pâte à la main comme un pizzaiolo professionnel.
Pendant que la pâte repose, dégustez une bruschetta fraîchement préparée à base de tomates cerises et d’huile d’olive extra vierge. Vous découvrirez également le secret d’une sauce tomate classique à partir d’ingrédients simples et de grande qualité. Une fois votre base prête, garnissez-la de mozzarella fraîche, de sauce et de basilic pour créer une Margherita parfaite. Regardez-la sortir du four brûlant, parfumée et parfaitement croustillante.
Pour conclure, installez-vous pour déguster le chef-d'œuvre que vous avez créé, accompagné d'une dégustation de vins de pays. Vos pizzas seront jugées par un jury sympathique, qui remettra une médaille à la création gagnante. Avant de partir, vous recevrez un diplôme personnalisé de Pizza Chef : un souvenir mémorable et la preuve que vous pouvez désormais recréer chez vous une authentique pizza napolitaine sans gluten.
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