Salines de Janubio
Billet pour les salines de Janubio
Lanzarote a une longue tradition de fabrication du sel. On ne peut donc pas nier l'importance historique des Salinas del Janubio, les plus grandes salines des Canaries. Cette visite et cette dégustation vous permettront de découvrir plus de 2 000 ans de production de sel, avant de goûter à plusieurs variétés aromatiques utilisées par les grands chefs du monde entier.
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Visite du parc volcanique de Timanfaya
Cette demi‑journée d'excursion résume Lanzarote à elle seule. Vous arrêterez au lagon d'El Golfo, traverserez le parc national de Timanfaya et visiterez les salines de Janubio. De plus, vous terminerez par une dégustation de vin de pays.Vous commencerez par découvrir le lagon d'El Golfo, dont les eaux couleur émeraude ont servi de décor à plusieurs films hollywoodiens. Mais ce n'est qu'un avant‑goût du moment fort : le parc national de Timanfaya. Réputé pour ses paysages lunaires ponctués de champs de lave et de roches sombres, vous y verrez notamment la montagne du Feu, l'une des curiosités phares.L'excursion se poursuit ensuite vers La Geria pour déguster un vin local, avant d'atteindre les salines de Janubio, les plus grandes des Canaries. Vous pourrez y prendre quelques photos devant les étendues de sel blanc tandis que votre guide vous expliquera l'histoire de cette ressource essentielle pour l'île. Vous aurez même la possibilité d'en goûter.
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Visite du parc national de Timanfaya et de Jameos del Agua, Lanzarote
Cette grande excursion de Lanzarote ne laisse rien au hasard. "Vous découvrez les secrets de cette île volcanique à travers les yeux de quelqu'un qui en a fait sa résidence", explique Daria, l'une de nos guides expertes. Vous découvrez le nord verdoyant de l'île et son sud volcanique, avec le parc national de Timanfaya, les grottes de Jameos del Agua et un domaine viticole.Le plaisir commence par une excursion au lac salé souterrain de Jameos del Agua. Cette ancienne caverne volcanique a été transformée en bar et salle de concert par César Manrique, légende locale de l'architecture. Après le repas du midi, vous découvrirez comment les raisins sont cultivés dans un domaine viticole installé sur un sol volcanique. Vous dégusterez des vins de pays uniques provenant de La Geria, une région viticole unique créée après les éruptions volcaniques de Timanfaya il y a 300 ans. Vous poursuivrez aux salines de Janubio, où les méthodes traditionnelles de la recolte du sel ne meurent jamais. L'eau de mer pénètre dans des bassins peu profonds, s'évapore sous le soleil, et les ouvriers récoltent le sel à la main. Ces salines sont un refuge pour les espèces d'oiseaux. Grâce à son paysage naturel exceptionnel, Lanzarote a été déclarée réserve de biosphère par l'UNESCO en 1993. Le point fort en est sans aucun doute le parc national de Timanfaya. Vous suivez la célèbre route lunaire et explorez les champs de lave, les cratères de volcans et les geysers fumants, tout en découvrant pourquoi l'île entière a obtenu ce statut spécial de l'UNESCO. Pour terminer, vous vivez l'expérience de près. Attendez-vous à sentir la chaleur sous vos pieds et à voir des broussailles s'enflammer.
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Pour la petite histoire
Situées le long de la côte sud-ouest accidentée de Lanzarote, les salines de Janubio constituent le plus grand et le plus important marais salant de l’île. Encadrées par des paysages volcaniques et l’océan Atlantique, leurs bassins géométriques forment une mosaïque de couleurs saisissante qui évolue tout au long de la journée, passant du blanc éclatant à des roses tendres et à des bleus chatoyants. Autrefois élément essentiel de l’économie de Lanzarote, ces marais salants restent un symbole de la relation de longue date qui unit l’île à la mer.
Au fil de votre exploration, vous découvrirez comment le sel y est récolté depuis des générations selon des méthodes traditionnelles encore en usage aujourd’hui. Des sentiers de randonnée et des belvédères offrent des vues panoramiques sur les marais salants, tandis que les sentiers côtiers voisins dévoilent des paysages volcaniques spectaculaires et les vagues déferlantes de l’Atlantique. Le sel de Janubio est toujours très prisé par les chefs locaux et entre dans la composition de nombreux plats traditionnels des Canaries.
