Six dégustations et un verre de tequila font de cette visite guidée à pied de Playa del Carmen une véritable immersion dans le patrimoine vivant de la Riviera Maya, bien au-delà de ses plages.
La balade commence dans un lieu typique par l'histoire de Playa del Carmen, qui est passée d'un simple embarcadère tranquille sur les anciennes routes commerciales mayas à la destination balnéaire qu'elle est aujourd'hui. Elle se poursuit ensuite à travers un quartier résidentiel haut en couleur pour découvrir les produits du littoral et la tradition maya consistant à broyer les ingrédients à l'aide d'outils en pierre volcanique. Un arrêt près d'un centre sportif communautaire animé permet de découvrir l'histoire du pok-ta-pok, le jeu de balle rituel des Mayas lié à la cosmologie et aux cérémonies.
Dans un restaurant familial, les participants découvrent comment les recettes locales allient la cuisine maya à des influences espagnoles, avant de faire une halte dans un marché de quartier haut en couleurs et en arômes pour découvrir les ingrédients de base qui définissent encore aujourd'hui la cuisine régionale : maïs, cacao, piments et achiote. En chemin, une dégustation de tequila et une gorgée d'horchata de piña viennent compléter cette expérience gustative.
La visite s'achève dans une zone piétonne animée par des artisans et de la musique, et se termine par un plat secret et mystérieux, révélé uniquement le jour même. C'est plus qu'une simple dégustation ; c'est une promenade à la découverte du patrimoine vivant de la Riviera Maya.
Nourriture et boissons
