Je avond begint in de Gotische wijk, in wat eruitziet als een gewone buurtboekhandel. Verborgen tussen de boekenrekken ligt een piepklein wijncafé dat al tientallen jaren door de lokale bevolking wordt bezocht. Maak het jezelf gemakkelijk met een glas cava, gedroogde bergworst en brioche met gerookte sardines: je eerste teken dat dit deel van Barcelona meer verbergt dan het laat zien.
Vanaf daar loop je naar een 80 jaar oude bodega die ooit begon als kruidenierswinkel, voordat het uitgroeide tot een van de favoriete wijnkelders van de buurt – het soort plek waar, volgens sommigen, Salvador Dalí ooit urenlang heeft gezeten. Proef patatas bravas in Manchego-kaas met een glas vermout terwijl je meer te weten komt over ‘la hora del vermut', het ritueel voorafgaand aan de maaltijd dat al generaties lang deel uitmaakt van het dagelijks leven in Catalonië.
Vervolgens ga je naar een tapasbar die zijn beperkte menu sinds 1945 niet heeft veranderd. Probeer eens Catalaanse worst en knapperig gebakken vis met wijn die rechtstreeks vanaf het vat wordt geschonken. Je ziet hoe je gids het gebruik van de porrón demonstreert, een kan met een lange tuit die is ontworpen om uit te drinken zonder je lippen tegen de rand aan te zetten.
De avond eindigt aan de waterkant bij Time Out Market Barcelona, waar elke keuken en elke toonbank zorgvuldig is geselecteerd door het team van Time Out. Ga lekker zitten en geniet van een klassieke paella met zeevruchten of een smaakvolle vegetarische paella, bereid door Can Ros, een familiebedrijf in Barcelona dat al meer dan een eeuw een begrip is. Verwen jezelf daarna met ambachtelijk gemaakte churros, geserveerd met heerlijke warme chocolademelk om in te dippen, vanaf Carmen Atelier de Churros, een traditionele churrería.
Eten en drinken
