Od 1976 roku w historycznym centrum Levanto laboratorium Pesto przygotowuje najstarszy i najbardziej znany sos na świecie. W tym laboratorium będziesz mieć okazję nauczyć się, jak zrobić sos Pesto własnymi rękami, zgodnie z tradycją.
Po skosztowaniu kieliszka wina musującego z dodatkiem lokalnej oliwy z oliwek extra vergine na Bruschetcie, możesz spróbować sosu Pesto wykonanego nowoczesną metodą. Będziesz również pomagać w pokazie i wyjaśnieniu robienia sosu Pesto w moździerzu. Następnie zrobisz własny sos pesto w moździerzu własnymi rękami: będziesz musiał umyć i osuszyć liście bazylii, rozbić je razem z solą, orzeszkami piniowymi i czosnkiem, dodać parmezan, a na końcu oliwę z oliwek extra vergine. Otrzymasz skoncentrowany i pachnący krem Pesto, który można wykorzystać jako sos do makaronu lub na kromce bruschetty.
Na koniec będą mogli Państwo delektować się własnoręcznie przygotowanym sosem pesto z lampką białego wina i typowymi lokalnymi produktami, takimi jak oliwki Taggiasche (małe i czarne oliwki), Bruschetta z anchois i typowe ciastko z Limoncino.
Kurs gotowania pesto w moździerzu
Obiad
