Participe nesta aula de culinária para conhecer a história de duas gloriosas criações italianas. Aprenda a preparar pizza e gelato tal como os italianos fazem!
Faça pizza ao lado de um pizzaiolo experiente. Vai aprender a preparar uma massa de fermento macia e elástica, que se estica até ficar quase fina como papel, e até o segredo para um molho de tomate saboroso, mas leve. Mesmo que coza pizza no seu próprio forno, estas técnicas são universais e utilizá-las faz realmente a diferença. Com o pizzaiolo, vai fazer a sua própria pizza: vai esticá-la, barrá-la com molho, cozer e cortá-la. Será a melhor pizza que já provou, e foi você mesmo que a fez!
O chef irá explicar-lhe porque é que o gelato é a sobremesa preferida da Itália, ao mesmo tempo que lhe dá uma visão sobre a cultura do gelato, que continua a evoluir. Irá conhecer as matérias-primas básicas, aprender a selecionar os melhores produtos disponíveis de acordo com princípios específicos e assistir a uma apresentação e degustação de alguns dos sabores utilizados na confeção do gelato. Irá também aprender sobre o desenvolvimento e a aplicação de corantes naturais, as técnicas de aquecimento e congelação e como estas têm efeitos diferentes nos ingredientes.
É sempre um bom dia para descobrir a receita da sobremesa mais apreciada do mundo! Um livreto com receitas irá guiá-lo para cozinhar para os seus amigos assim que regressar a casa. E, por fim, receba o seu certificado de participação!
Certificado de participação
